Копчености любого вида (копченые рыба и мясо), особенно такие как ветчина, колбасы, бекон, сосиски и др.
Любые зерна и продукты из них после промышленной переработки – белый рис, кукурузные хлопья, геркулес, белый хлеб, макароны, вермишель, лапша, пицца, бисквиты, пироги, сдобные булочки и др.
ВАЖНО ЗНАТЬ!
Мясо и масло после промышленной переработки лишаются всех своих важных питательных свойств. Такая пища способна только утолить голод, но не может дать организму человека все, что ему необходимо.
Продукты, содержащие рафинированный сахар – фруктовые соки с сахаром, фрукты с сахаром, жевательные резинки, пирожные, мороженое, мармелад, желе, джемы, лимонад и др.
Насыщенные жиры, такие как гидрогенизированные масла, маргарин.
Как показали исследования последних лет, алкоголь не является совершенно бесполезным и вредным веществом – он является одним из немногих веществ, переносящих жиры в человеческом организме. Поэтому употребление 30 г алкоголя (в расчете на водку крепостью 40°) 3–4 раза в неделю полезно. Большие дозы губительно воздействуют на печень и мозг.
Употребление алкоголя по 30–40 г 3 раза в неделю не касается тех людей, которые склонны к алкоголизму. На ранних этапах эволюции получение фосфорных соединений и высвобождение энергии из них осуществлялось за счет окисления этилового алкоголя. На более поздних ступенях развития (в том числе у современного человека) получение фосфорных соединений и высвобождение энергии происходит за счет окисления пищевых продуктов. Если из поколения в поколение в больших количествах употребляется этиловый алкоголь, то может возникать болезнь (алкоголизм). Лишение организма этилового алкоголя приводит к психозу – «белой горячке». Таких людей ежедневное употребление 30 г алкоголя может привести к болезни.
А теперь о тех продуктах, которые следует включать в рацион.
Свежие фрукты и овощи должны составлять не менее половины вашей пищи. Это не касается консервированных соков из пакетов – когда мы говорим о соках, то только о свежевыжатых. Нет ничего полезнее, чем овощной салат из помидоров, огурцов, лука, перца, моркови, редиски, свеклы, петрушки, сельдерея. В качестве приправы лучше использовать хорошее оливковое масло, можно постное, лимон. Богатая витамином сырая капуста очень важна для функционирования различных органов и систем человеческого организма.
Белки должны составлять не менее трети вашей пищи. К ним относятся мясо, рыба, птица, яйца, молоко. Свежие яйца можно употреблять в пищу 3–4 раза в неделю. К растительным продуктам, содержащим большое количество белков, относятся соевые бобы, семечки, фасоль, орехи, баклажаны, грибы, пивные дрожжи, необработанные цельные зерна пшеницы, проса, кукурузы, гречихи, ячменя. Из этих продуктов можно приготовить множество блюд.
ВАЖНО ЗНАТЬ!
Нет ничего полезнее, чем овощной салат из помидоров, огурцов, лука, перца, моркови, редиски, свеклы, петрушки, сельдерея.
Жиры должны быть негидрогенизированными и ненасыщенными. Ненасыщенные жиры содержатся в мясе барана, утке, белой рыбе, в оливковом масле, орехах. Чтобы не развивалось разряжение структуры костной ткани (остеопороз), для позвоночника и костной системы нужны прежде всего кальций, фосфор, магний, марганец, витамины А, В, D, С. Больше всего кальция содержится в сыре и таких видах мяса, как печень, почки, сердце, в свежих яйцах. Большое количество кальция содержится в орехах, семечках, кукурузной муке грубого помола, артишоках, свекле, в белокочанной и цветной капусте.
Фосфор содержится в отрубях, салатах, горохе, в белокочанной и цветной капусте, стручках сои, натуральных сырах, рыбе.
Магний содержится в семечках подсолнуха, орехах, авокадо, сыром шпинате, горохе, фасоли, стручках бобов, огурцах, побегах люцерны.
Марганец содержится в натуральных сырах, печени, почках, сердце животных, птице, желтке яиц, морских водорослях, картофеле (особенно в кожуре), бобах, горохе, фасоли, сельдерее, луке, в бананах, миндале, грецком орехе, каштанах.
Натуральными источниками витамина А являются свежие яйца, рыба, печень животных, свежие фрукты и овощи – персики, дыни, артишоки, тыквы, морковь.
Основным источником витамина D является солнце. Ежедневные солнечные ванны увеличивают количество витамина D в человеческом организме. Натуральным источником витамина D является рыбий жир. Витамин D содержится в сливочном масле, свежих яйцах, молоке.
Витамины группы В (В1, В2, В6, В12) содержатся в бараньих почках, говяжьих печени, сердце, мозгах. Меньше их в говяжьем и свином мясе. Источниками витаминов группы В являются свежие яйца, особенно желток, рыба, омары, устрицы, крабы, грибы, молоко, натуральные сыры, зерна ячменя, овса, кукурузы, гречихи, горох, стручки сои, апельсины, грейпфруты, бананы, авокадо.
Источниками витамина С (аскорбиновой кислоты) являются яблоки, груши, сливы, различные ягоды, апельсины, мандарины, грейпфруты, авокадо, сладкий перец, белокочанная и цветная капуста, зелень. Витамин С не накапливается в человеческом организме, так что восполнять его необходимо ежедневно. При нагревании витамин С разрушается, поэтому все продукты, его содержащие, надо есть сырыми и свежими.
Как видно из перечисленного списка продуктов питания, нет вредных продуктов, кроме искусственно переработанных. Вредные вещества в продуктах появляются только при неправильных способах их приготовления и могут накапливаться при употреблении их в больших количествах.
Если вы чувствуете при употреблении какого-то пищевого продукта, такого, как сырая капуста или других, чувство тяжести или вздутия в животе, откажитесь от него, так как минеральные вещества и витамины имеются во многих других пищевых продуктах. Выбирайте те пищевые продукты, которые вам нравятся, и вы будете здоровы.
Ответы на вопросы пациентов
Вопрос: Как заниматься сексом, если у меня болит спина?
Ответ: Лежа на спине в выпрямленном положении, партнер сверху.
Вопрос: Обострение боли у меня часто бывает после утреннего туалета. Что делать?
Ответ: Поднять стульчак на унитазе на высоту вашего колена, чтобы не было сгибания в поясничном отделе позвоночника. На первое время можно взять сиденье от стула и поставить его сверху унитаза.
Вопрос: Вредно ли для позвоночника, если я хожу на высоких каблуках?
Ответ: Индивидуально. При ходьбе на высоких каблуках поднимаются задние отделы таза и увеличивается изгиб вперед в поясничном отделе позвоночника. Проверить достаточно просто. Если при ходьбе на высоких каблуках не появляется чувство усталости, дискомфорта и боли, то для вас это полезно, если появляется, то вредно.
Вопрос: Ребенок, делая уроки, наклоняется вперед и в сторону. Это из-за неправильной осанки?
Ответ: У вашего ребенка сглаженность изгиба назад в грудном отделе позвоночника и искривление в сторону. Делая уроки, он инстинктивно принимает наиболее разгрузочную позу для позвоночника: устраняет искривления и формирует кифоз. Для его позвоночника эта поза полезна.
Вопрос: Ребенок, смотря телевизор, подкладывает одну ногу под ягодицу. Это вредно?
Ответ: Ребенок инстинктивно формирует изгиб вперед в поясничном отделе позвоночника и распрямляет дугу сколиоза, разгружая позвоночник. Это для него полезно.
Вопрос: Моя подруга, чтобы не болела шея, рекомендовала спать на валике. Это полезно?
Ответ: Спать на валике вредно, так как это может привести к серьезным нарушениям со стороны шейного отдела позвоночника и проходящего внутри него спинного мозга.
Послесловие
У каждого организма есть защитные силы – помогайте им
Известный врач Авиценна в XI веке в своем классическом труде «Канон врачебном науки» писал: «Я утверждаю: медицина – наука о познании состояния тела человека, поскольку оно здорово или утратило здоровье, для того, чтобы сохранить здоровье или вернуть его, если оно утрачено. Познание всякой вещи, если она возникает, достигается и бывает совершенным через познание ее причин; поэтому в медицине следует знать причины здоровья и болезни. Причины бывают явные, а бывают и скрытые, постигаемые не чувством, а умозаключением на основании проявлений; поэтому в медицине необходимо изучать и явления, которые происходят при здоровье и при болезни». Поддерживал своего коллегу через сотни лет и великий русский хирург Николай Иванович Пирогов, который неоднократно повторял, что «будущее принадлежит медицине профилактической». И сегодня преемники этих медицинских гениев на сто процентов уверены, что основная задача врача состоит в ослаблении вредных факторов, действующих на организм, и в поддержке собственных защитных сил организма.
